분류 전체보기50 # HACCP 인증제도 완전 해부 (적용대상, 인증표시, 위반제재) 식품안전관리인증기준(HACCP)은 식품의 원료부터 유통까지 전 과정에서 위해요소를 관리하는 과학적 안전관리 시스템입니다. 소비자의 건강을 지키는 최전선에서 작동하는 이 제도는 단순한 형식이 아닌, 식품산업 전반의 투명성과 책임성을 담보하는 핵심 장치입니다. 하지만 법령의 세부 조항을 들여다보면, 제도의 실효성과 소비자 보호 측면에서 여전히 개선이 필요한 지점들이 발견됩니다.HACCP 적용대상과 단계적 시행의 현실식품안전관리인증기준(HACCP)은 규제「식품위생법」 제48조제1항에 따라 식품의 원료 관리, 제조·가공·조리·선별·처리·포장·소분·보관·유통·판매의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 섞이거나 오염되는 것을 방지하기 위한 기준입니다. 이 제도는 각 과정의 위해요소를 확인·평가하여 중점적으로 관리하.. 2026. 2. 14. GMO 식품 안전성 논란 (수입 현황, 규제 정책, 표시제) 국내로 유입되는 유전자변형작물(GMO) 가공식품의 수입량이 매년 증가하고 있습니다. 그러나 GMO에 대한 안전성 논란은 여전히 뜨거운 감자로 남아 있으며, 과학적 근거와 소비자 인식 사이의 간극은 좁혀지지 않고 있습니다. 중앙대 식품공학부 하상도 교수의 견해를 중심으로 GMO의 현주소와 미래 방향성을 살펴보며, 현장의 우려와 정책적 과제를 함께 짚어봅니다.GMO 수입 현황과 국내 Non-GMO 프리미엄국내 유전자변형생물체(LMO) 수입 물량은 매년 증가 추세를 보이고 있습니다. 그러나 흥미로운 점은 수입된 LMO 중 단 15%만이 식품용이고 나머지 85%는 사료용이라는 사실입니다. 구체적으로 살펴보면 사료용 옥수수가 전체의 83.4%를 차지하며 가장 높은 비중을 보이고, 그다음으로 식품용 대두와 옥수수가.. 2026. 2. 14. 이전 1 ··· 6 7 8 9 다음
