식약처2 숙취해소제 효과 (식약처 인증, 실증 자료, 2025년 규제) 숙취해소 음료가 정말 효과가 있을까요, 아니면 그냥 기분 탓일까요? 일반적으로 편의점 매대에 늘어선 숙취해소 제품들이 '마시면 술이 확 깬다'는 마케팅 문구만으로 팔린다고 생각하기 쉽지만, 2025년부터는 상황이 완전히 달라졌습니다. 식약처가 도입한 새로운 제도 덕분에 이제는 과학적 근거 없이는 '숙취해소'라는 단어 자체를 쓸 수 없게 되었거든요. 제 경험상 현장에서 식재료를 다루며 화학적 변화를 관찰하는 입장에서 보면, 이번 규제는 식품 시장에 진정한 과학적 검증 시대를 연 전환점처럼 느껴집니다.식약처 인증 통과한 제품만 살아남는다2020년 식약처는 '일반식품 기능성 표시제'라는 새로운 제도를 만들었습니다. 여기서 일반식품 기능성 표시제란 건강기능식품이 아닌 일반 음료나 가공식품도 인체 적용 시험이나 .. 2026. 3. 23. 배추김치 소독공정 강화 (해썹 CCP, 인센티브, 자체평가) 해썹 인증받은 김치 공장이라면 무균실처럼 깨끗할 거라고 생각하시나요? 식약처가 배추김치 제조 시 소독공정을 중요관리점(CCP)으로 설정하면 인센티브를 주겠다고 발표했습니다. 얼핏 보면 좋은 조치 같지만, 저는 이 제도가 자칫 '안전 관리 완화'로 이어질 수 있다는 의구심이 듭니다. 특히 우수 업체에 대한 정기 조사 면제 부분에서 말이죠.소독공정을 CCP로 설정하면 받는 혜택식약처는 2026년 2월 19일 식품 및 축산물 안전관리인증기준을 개정했습니다. 핵심은 배추김치 제조 시 소독공정을 중요관리점으로 설정하면 인센티브를 준다는 겁니다. 지금까지 대부분의 김치 업체는 원부재료 세척공정만 CCP로 관리해왔습니다.중요관리점이란 식품의 위해요소를 예방하거나 허용 수준 이하로 줄이는 핵심 공정을 뜻합니다. 세척만.. 2026. 2. 21. 이전 1 다음
