친환경소비1 로컬푸드 운동 (푸드마일리지, 제철 소비, 공급 안정성) 로컬푸드는 반경 50km 이내에서 생산된 지역 농산물을 의미합니다. 식품 중량과 수송 거리를 곱한 푸드마일리지 수치가 낮을수록 환경 부담이 적고, 신선도가 높다는 원리입니다. 파티시에 준비 과정에서 베이커리 테스트용 과일을 구하러 로컬푸드 매장에 갔다가 여러 번 허탕을 쳤습니다. 제철이 아니면 아예 구할 수 없더군요. 불편했지만, 그게 자연의 섭리에 맞는 가장 건강한 소비 방식이라는 걸 직접 느꼈습니다. ## 푸드마일리지를 줄이면 정말 환경이 달라질까 장거리 운송을 거친 농산물은 화석연료 사용량이 많아 이산화탄소 배출이 증가합니다. 방부제 같은 인공첨가물도 더 많이 투입되고요. 푸드마일리지를 낮추는 게 환경 보호와 직결된다는 주장에는 저도 공감합니다. 하지만 단순히 거리만으로 판단하기엔 복잡한 면이 있습.. 2026. 2. 22. 이전 1 다음
