붉은 고기1 미국 식단 지침 개정 (고단백, 전지방, 초가공식품) 미국 보건복지부(HHS)와 농무부(USDA)가 2025년 1월, 단백질 권장량을 기존 0.8g에서 최대 1.6g으로 두 배 가까이 상향하고 저지방이 아닌 전지방(Full-fat) 유제품 섭취를 허용하는 파격적인 식단 지침을 발표했습니다. 솔직히 저는 이 소식을 접했을 때, 그간 '건강의 적'으로 몰렸던 버터와 붉은 고기가 공식적으로 재평가받는 순간을 목격하는 듯한 묘한 해방감을 느꼈습니다. 파티시에로서 주방에서 매일 버터를 다루며 체감했던 진실은 마가린이나 쇼트닝 같은 가공 유지로는 절대 흉내 낼 수 없는 풍미와 질감—이 드디어 공공 정책에도 반영된 셈이니까요.단백질 권장량 두 배 증가, 붉은 고기도 복권이번 지침의 가장 큰 변화는 단백질 섭취 기준이 체중 1kg당 0.8g에서 1.2~1.6g으로 대폭 .. 2026. 3. 21. 이전 1 다음
