개별인정형원료1 김치 유산균 (체지방 감소, 개별인정형 원료, 프로바이오틱스) 솔직히 저는 건강기능식품을 고를 때 '유산균'이라는 단어만 보고 무작정 샀던 적이 많았습니다. 하지만 제빵 업무를 하며 발효 과정을 직접 다루다 보니, 균주 하나하나가 얼마나 다른 특성을 가지고 있는지 피부로 느끼게 되었습니다. 오늘(16일) 세계김치연구소와 ㈜팜스빌이 함께 발표한 김치 유래 유산균 'WiKim51'의 개별인정형 원료 등록 소식은 저에게 남다른 의미로 다가왔습니다. 6년이라는 시간 동안 인체적용시험과 독성평가를 거쳐 식품의약품안전처로부터 체지방 감소 효과를 공식 인정받은 이 균주는, 단순히 '김치가 몸에 좋다'는 막연한 믿음을 과학적 데이터로 증명한 케이스이기 때문입니다.민들레김치에서 찾아낸 희귀 균주의 정체WiKim51은 2014년 경상도 지역의 전통 민들레김치에서 분리된 '웨이셀라 콘.. 2026. 3. 16. 이전 1 다음
