QR코드1 프로바이오틱스 균주번호 (투명성, QR코드, 선택기준) 솔직히 저는 유산균을 고를 때 '100억 마리'라는 숫자에만 현혹되었던 적이 많았습니다. 하지만 베이커리 현장에서 발효종을 다루면서 깨달은 것이 있습니다. 같은 '효모'라는 이름을 달고 있어도 고당분 반죽을 견디는 균주와 저온 숙성에서 풍미를 끌어내는 균주는 완전히 다른 미생물이라는 점입니다. 최근 hy가 프로바이오틱스 선택의 새로운 기준으로 제시한 '균주번호(Strain Number)'는, 제가 주방에서 규격서를 확인하듯 소비자가 유산균의 정체를 명확히 파악할 수 있게 만든 시도입니다. QR코드 하나로 해당 균주의 연구 이력과 기능성을 투명하게 공개한다는 점에서, 정보 비대칭을 해소하려는 진지한 접근이라고 생각합니다.균주번호라는 투명성, 왜 지금 필요한가프로바이오틱스 시장은 이미 포화 상태입니다. 약국.. 2026. 3. 7. 이전 1 다음
